Programa DEFINITIVO

17 de Noviembre

MAÑANA

8:30 Acreditación de participantes y entrega de documentación.

 9:30 INAUGURACIÓN:

  • José Sánchez Moreno, Alcalde de Álora (Málaga).
  • Miguel Ángel Márquez González, Presidente de la Fundación para el Fomento y Promoción de la Aceituna de Mesa.
  • Dña. Rosa Isabel Ríos Martínez, Directora Gª de Industrias y Cadena Alimentaria de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Rural de la Junta de Andalucía.

10:00 Mesa redonda “MEJORAS AGRICOLAS Y MEDIO AMBIENTE EN EL SECTOR DE LA ACEITUNA DE MESA”. Moderadora: Dña. María Isabel López Infante, jefa del Servicio de Formación del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (IFAPA).

  • Nuevos proyectos de recolección mecanizada desarrollados por la Interprofesional de la aceituna de mesa (Interaceituna). D. Joaquín de la Puerta Sierra, Gerente de Interaceituna.
  • Certificación de las Huellas de Carbono e Hídrica en aceituna de mesa como marcas de calidad ambiental. D. Pedro Cruces Camacho, Director de Ingeniería y Medio Ambiente de la empresa Ángel Camacho Agroalimentaria, S. L.
  • Nuevas plantaciones en otras zonas del mundo; Chile. D. Francisco Tapia Contreras, Investigador de Olivicultura y Elaiotecnia del Instituto de Investigaciones Agropecuarias de Chile.
  • Erosión y recuperación de suelos. D. Eduardo José Gómez Pérez, Ingeniero Técnico Agrícola de COAG Málaga.

11:30 PAUSA CAFÉ

12:00 Mesa redonda “NORMATIVAS DE CALIDAD EN LA COMUNIDAD EUROPEA; ACEITUNA DE MESA".

  • Dña. Cristina Clemente Martínez, Subdirectora General de Control y de Laboratorios Alimentarios del MAGRAMA.

12:30 Mesa redonda “ASPECTOS SALUDABLES Y NUTRICIONALES DE LAS ACEITUNAS”. Moderador: Dr. Manuel Martínez Peinado. Responsable Técnico de Proyectos del Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea (IEAMED). AGAPA.

  • Estudios para la mejora de las características saludables de la aceituna de mesa. Dr. Francisco Noé Arroyo López, Instituto de la Grasa. CSIC.
  • La aceituna verde de mesa Aloreña como fuente de Lactobacillus Pentosus con potencial Probiótico. Dña. Hikmate Abriouel Hayani, Universidad de Jaén.
  • Biofilms en la industria agroalimentaria: ¿Solo implicaciones negativas?. D. Rufino Jiménez. Instituto de la Grasa. CSIC.
  • Triterpenos de la aceituna, insulinorresistencia y síndrome metabólico. D. José María Castellano Orozco, Instituto de la Grasa. CSIC.
  • Los polifenoles del olivo, aliados naturales de la salud, Dña. Maria Raquel Mateos Briz. ICTAN, CSIC.

14:00 PAUSA PARA ALMUERZO

TARDE

16:30 Mesa redonda “CALIDAD DE LAS ACEITUNAS DESTINADA A MESA”. Moderadora: Dña. Mª Eugenia Pérez García, Jefa del Servicio de Calidad y Promoción de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Rural de la Junta de Andalucía.

  • DOP Aloreña de Málaga. Primera DOP española de aceituna de mesa. Dña. Margarita Jiménez Gómez, Secretaria del Consejo Regulador de la DOP Aloreña de Málaga.
  • DOP Kalamata de Grecia. D. Giorgos Konstantopoulus. Directivo y representante de la Asociacion de Empresas Productoras y Exportadoras de Aceituna de Mesa de Grecia (PTM). Grecia.
  •  La IGP Manzanilla y Gordal de Sevilla. Estado de tramitación. D. José Antonio Cruz Mejías, Representante Técnico de la Asociación para la promoción de las aceitunas sevillanas de las variedades Manzanilla y Gordal.

 17:30 Mesa redondaLA ACEITUNA DE MESA EN LOS MERCADOS GLOBALES; RETOS EN LA COMERCIALIZACIÓN”. Moderador: D. Juan José Ríos Megino, Responsable del Departamento de Comercio Exterior y Turismo de la Cámara de Comercio de Málaga.

  • Modelización de una empresa para la exportación de aceituna de mesa. D. José Manuel Puyó Gracia, Gerente de Aceitunas Roldán.
  • Modelo productivo y mercado de aceituna de mesa en Grecia. D. Diego Efraín Calderon Lindao, Representante de OLYMP, Konstantopoulus, S.A. Grecia.
  • Modelo productivo en Marruecos. Dña. Heuda Farah Guessous, SICOPA Sarl. Marruecos.
  • Nuevos desafíos de exportación en Estados Unidos. D. Juan Soler Olid, Director Comercial en la División de Aceituna de Mesa de DCOOP.

18 de Noviembre

MAÑANA

9:00 Mesa redondaNUEVAS TECNOLOGIAS Y ELABORACIONES EN LA INDUSTRIA DE LA ACEITUNA DE MESA”. Moderador: D. Daniel Martín Vertedor, Investigador del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX).

  • Desafíos de la industria de aderezo sobre los efluentes líquidos. D. Juan José Carvajal Somé, Responsable del Departamento de I+D+i de Aceitunas Torrent.
  • Innovación en la Aceituna de Mesa. D. Vicente Rico Ruiz, Gerente de OFM S.L.
  • Transferencia de tecnología en el sector del olivar: Proyecto TRAFOON y AGRIFORVALOR. Dña. Cristina Cabeza Fernández, Agencia Andaluza del Conocimiento.
  • Novedades respecto a nuevas elaboraciones comerciales y subproductos de las aceitunas. D. Carlos Mateos García, Director Industrial de Agro Sevilla Grupo.

10:30 PAUSA CAFÉ

11:00 Mesa redonda “PROMOCIÓN INTERNACIONAL Y ANALISIS DE MERCADOS DE LA ACEITUNA DE MESA”. D. Pablo Leria Couderc, Jefe del Departamento Agroalimentario de EXTENDA.

  • Las aceitunas de España en el mercado americano. D. José Manuel Escrig Soto, Adjunto al Secretario Gª de ASEMESA.
  • Incremento del consumo de aceituna en terceros países como India, China e Irán. D. Rafael Fuentes Candau, Director Provincial del ICEX en Málaga.
  • Promoción nacional e internacional (EE.UU) de la interprofesional de la aceituna española. D. Ignacio Pérez García, Departamento de Promoción de Interaceituna.

12:00 Mesa redonda “LA CADENA DE VALOR E INFORME DEL SECTOR DE LA ACEITUNA DE MESA”. Moderador: D. Víctor Yuste Jordán. Director Gª del Foro Interalimentario.

  • La Interprofesional del Vino: retos y objetivos. Experiencia de trabajo con los contratos tipo. D. Jaime Palafox Gamir, Gerente de la Organización Interprofesional de vino de España (OIVE).
  • Contratos establecidos por la Ley 12/2013 de mejora de funcionamiento de la cadena Alimentaria. D. José Antonio Puerta Arrue de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA).
  • Informe final del diagnostico del sector de la aceituna de mesa en España elaborado por el Ministerio. Dña. Magdalena Gálvez Djouma, Jefa de Área de la Subdirección Ga de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Viticultura del MAGRAMA.
  • Debate sobre Análisis de la situación y perspectivas de futuro del sector según las diferentes asociaciones agrarias y representantes de cooperativas e industriales:- D. José Vázquez Leyva, Responsable de Aceituna de Mesa de Asaja Sevilla.
    - D. Antonio Rodríguez Moreno, Responsable Estatal de Aceituna de Mesa de COAG.
    - D. Gabriel Redondo Moreno, Presidente Sectorial de Aceituna de Mesa de Cooperativas Agroalimentarias de España.
    - D. Francisco Moscoso Castilla, Secretario Ga de UPA Málaga.

13:30 SESIÓN DE CLAUSURA 

  • D. Jacobo Florido Gómez, Diputado Delegado de Desarrollo Económico y Productivo de la Excma. Diputación de Málaga.
  • D. Juan Antonio Berrocal Aguera, Presidente de la CRDOP Aceituna Aloreña de Málaga.
  • D. Francisco Javier Salas Ruiz, Delegado provincial de Agricultura, Pesca y Medio Rural de Málaga.

14:00 SHOW COOKING. LA ACEITUNA EN LA COCINA Y COPA DE DESPEDIDA.

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